奇异炸冰虾怎么做

什么是奇异炸冰虾？

奇异炸冰虾是一道结合了海鲜与创意烹饪的美食，外酥里嫩，口感丰富。它不仅味道独特，而且制作过程也充满乐趣。

材料准备

• 冰虾 300克（去壳去肠）
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 50克
• 盐、黑胡椒、料酒、葱花适量
• 食用油（用于炸制）

制作步骤

1. 处理冰虾：将冰虾洗净，去掉头部和虾线，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制虾肉：在虾中加入盐、黑胡椒、料酒和少许葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 裹粉：依次将虾先裹上一层薄薄的面粉，再蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 油炸：锅中倒入足够的油，加热至六成热（约180℃），放入虾炸至金黄，捞出沥油。
5. 装盘：将炸好的虾摆盘，撒上少许葱花或辣椒粉增加风味。

小贴士

• 如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次，时间控制在10秒左右。
• 炸虾时不要一次放太多，以免油温下降影响口感。
• 可以根据个人口味加入其他调料，比如蒜粉、辣椒粉等。

结语

奇异炸冰虾不仅简单易做，还能带来满满的幸福感。无论是作为家常菜还是聚会小吃，都是不错的选择！